准备
淡奶油需提前冷藏一晚。打发时室温应保持在 24℃以下（最好在 20℃左右），天气热时需开空调或坐冰水打发。
淡奶油打发的过程
淡奶油一般指可以打发和裱花用的动物奶油，因为不含糖，所以称为淡奶油。
淡奶油打发成固体状时可用于蛋糕装饰，打发淡奶油时需要加入细砂糖。
1. 打蛋盆需保持干净，无水无油。淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发。
2. 提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面保持 3 ～ 5 秒，而且表面略有纹路。
TIPS 此状态适于制作慕斯蛋糕。
3. 继续低速打发，搅拌时会感觉阻力变大，淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角。
TIPS
此状态适于制作淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夹馅等。
打发好的奶油最好能立即用完，时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用，均不能达到理想效果。
淡奶油打发过头：即奶油与水分离，呈豆腐渣状，无法挺立造型，这时的奶油就不能用于装饰蛋糕了，但仍可用于西点的调味，例如制作奶油玉米浓汤等。淡奶油的保质期：开封前放冰箱冷藏可以保存半年，如果开封以后只能保存一星期左右。
选自《简单烘焙》这本书，版权所有。
原创文章，作者：网友投稿，如若转载，请注明出处：https://www.qituhao.com/10961.html
微信扫一扫
相关推荐
-
男生xl上衣是多大号码（男生xl是多大号的衣服）
男生xl是指适合身高在175厘米至180厘米，体重在65公斤至75公斤左右的男士穿着的服装尺码。服装都有大、中、小、加大等尺码的。小号是S中号是M大号是L加大号是XL。建议在选择衣...
-
大鼓秧歌鼓点教学打法（秧歌大鼓鼓点几种打法）
扭秧歌鼓点，怎么打秧歌大鼓鼓点 秧歌鼓固定双面桶形，比腰鼓稍小。鼓身罩以真丝绣花鼓套，其上有鼓带，下端缀以一排黄色丝穗。鼓身长33厘米，面径12厘米。 1、大鼓单棒快点打法：咚 咚...
-
宝宝面霜大人用有效果吗（宝宝霜能当大人护肤面霜用吗）
可以当做大人的护肤面霜使用。但我们成人和儿童的肌肤不同，宝宝的肌肤十分娇嫩，而成人的肌肤角质层厚，肌肤需求也会不同，宝宝霜的主要功效是保湿，达不到成人的护肤需求。成人对护肤除了保湿...
-
哮喘检查有哪些检查（检测哮喘有哪些检查）
在生活中我们都知道，很多人都可能会出现哮喘这样的疾病，尤其是一些中老年人，到了秋天和冬天也是高发季节的哮喘的方式也是非常的危险的，对于哮喘应该要做哪些检查的呢？主要就是包括这些，我...
-
拉直后还是不太直怎么办（拉直效果不好怎么补救）
可以使用直发膏洗直，或者使用离子烫的药水拉直，可以自己在家操作，先抹上药水软化头发，时间控制二十分钟内。用清水洗干净头发，接着使用定型的药水，抹在头发上十分钟，然后用水清洗，最会涂...
-
（小银瓶和小灯泡的区别）
1.瓶身颜色不同。虽然小银瓶和小灯泡的瓶身形状看上去相似，但是瓶身颜色有很大区别，小银瓶的瓶身颜色呈简单的白色，而小灯泡的瓶身颜色是带有多种颜色的珠光质感。2.功效不同。小银瓶的成...
-
牛角梳的作用与功效（牛角梳怎么分辨真假）
牛角梳是以牛角为原料采用传统的工艺手工精心制作而成，常见的有黄牛角梳、白水牛角梳、黑水牛角梳等，那么，市面上十几块钱的牛角梳正宗吗？一般要多少钱一把？如何辨真假？它能治白发吗？ 一...
-
蒸脸的坏处（蒸脸的禁忌）
蒸脸的害处有很多，但是也有禁忌，第一，蒸脸时间不要太长每次不超过20分钟，久了反而会流逝水分。第二，蒸脸不要太频繁。第三，蒸脸不要靠的太近，温度不宜太高，容易烫伤。第四，敏感肌或酒...
-
长沙美食攻略必去（长沙必吃的12大美食）
长沙是一座“饭桌上的城市”，每一个在长沙居住的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员。 深夜，每有一家米粉店关门，就有另一家米粉店开张； 在长沙，每年吃掉的小龙虾虾壳可以堆成一...
-
防晒霜开了保质期多久（防晒霜保质期开封一般多久）
防晒霜保质期开封时间一般是一年。一般来说，防晒霜保质期开封后一年内就要使用完毕，如果是未开封的防晒霜的话保质期一般为1~3年。因为开封后的防晒霜会与空气接触或者因为保存不当都会导致...