安康十大经典特色菜(安康美食排行榜)

安康美食排行榜(安康十大经典特色菜)

岚皋巴人吊罐肉

吊罐真正的名字叫鼎罐。5000多年前的新石器时期,岚皋人用吊罐烹制的各种肉类统称为吊罐肉,以示其他炊具制作的肉食之间区别。

汉阴养生菌汤

安康美食排行榜(安康十大经典特色菜)

岚皋辣子鸡

岚皋辣子鸡以鲜香和味醇而著称。鲜香,源于选材的讲究。味醇,源于烹制的精妙。辣子鸡在全国有很多中吃法,安康的辣子鸡尤为特色,值得大家品尝。

安康美食排行榜(安康十大经典特色菜)

紫阳蒸盆子

此菜当为安康第一菜,蒸菜中的精品,做法讲究,汤鲜味美,满满胶原蛋白的蹄花加上包了肉馅的人蛋饺,大块的九孔莲菜,文火慢炖,火候足时自然美,特别考究做菜人的功底和耐心。筵席中的招牌,款待贵客必备。

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平利女娲茶韵

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汉阴白火石汆汤

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汉阴酸辣茴香小鱼

做法是先将鱼用盐腌十分钟,再用油锅文火将鱼两面炕干取出,另烧油入姜葱香料水,本地酿制的酸辣子、茴香等再将鱼入锅用火焖,待鱼全酥后起锅。

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白河肉糕

白河肉糕是陕南地区白河县独有的一道传统名菜之一,食材以猪肉、鸡蛋、淀粉为主。菜品上黄下白,光鲜亮泽,似荤非荤,似素非素,荤素缠绵,清新淡雅,香软细滑,肥而不腻,劲道十足。

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石泉鲶鱼炖豆腐

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汉滨豆腐狮子头

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