白灼芦笋的做法和步骤(芦笋怎么吃好吃)

白灼芦笋是一道简单的菜肴,口感清香脆嫩,营养丰富,老少皆宜,一般人都能食用,这道菜想要做得好吃,还是需要掌握几个小技巧,喜欢的就一起来试试吧。

芦笋怎么吃好吃(白灼芦笋的做法和步骤)

具体做法请看我们的操作:

1.准备芦笋一斤左右,先切去根部,再从中间切开,然后把芦笋的根茎削去外皮,避免影响口感,全部削完以后,分开放入盘中备用。

芦笋怎么吃好吃(白灼芦笋的做法和步骤)

2.大葱一段从中间切开,去掉里面的内芯,切成葱丝,放入水中浸泡。

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3.红椒半个去籽,切成细丝,用来配色,青椒半个同样切成丝,一起放入碗中备用。

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4.接下来把芦笋焯一下水,锅中添入清水,开大火烧开,水开后加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,这样既能保持芦笋脆绿的颜色,也能避免营养流失。

芦笋怎么吃好吃(白灼芦笋的做法和步骤)

5.然后下入芦笋的根茎,焯水2分钟,这时候芦笋的颜色已经返青,即可捞出控水。

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6.再下入芦笋头,继续煮一分钟,捞出控水。

芦笋怎么吃好吃(白灼芦笋的做法和步骤)

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7.准备一个盘子,先摆入芦笋茎,再摆上芦笋头,放上刚才切好的葱丝和青红椒丝。

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8.然后淋上蒸鱼豉油备用。

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9.炒锅烧热,添入一勺食用油,油温至7成热时关火。

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10.再把热油泼在盘中,激发出大葱和辣椒的香味,美味即成。

芦笋怎么吃好吃(白灼芦笋的做法和步骤)

好了,一道简单又营养的白灼芦笋就做好了,学会了就做给自己和家人吃吧,端上桌就是一道抢手菜。

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