福寿螺能吃，但前提是完全煮熟。福寿螺，又称大瓶螺、苹果螺。原产于南美洲亚马逊河流域，20世纪70年代被引入中国台湾，80年代作为一种食物被先后引入到日本、菲律宾、越南、泰国等亚洲国家。1981年被引入广东，1984年起广为养殖，并迅速扩散到广西、福建、海南等地。福寿螺具有适应能力强、繁殖能力强、食量大、生长迅速等特性。
福寿螺属于水生动物，食性广而杂，以植物为主，其中，水稻是其主要危害作物。福寿螺能取食茭白、莲藕、慈姑等15 种常见的农作物，还喜食处于阴湿生境的茨实、菱角、荸荠和其他水生蔬菜，因此福寿螺对水生植物的危害较大。
福寿螺的食用方法与田螺的食用方法差不多，但是相比于田螺而言，其口感却相差甚远。
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