佛跳墙是一道什么菜,佛跳墙是什么菜

佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。它最主要的材料有鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、蹄尖、花菇、排骨等,还有其他十几种材料,可以说佛跳墙里山珍海味应有尽有。佛跳墙是一道什么菜,佛跳墙是什么菜

佛跳墙是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。佛跳墙是一道什么菜,佛跳墙是什么菜

佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。

 

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