阜阳的特色美食有哪些(阜阳特色美食小吃有哪些)

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作为土生土长的阜阳人,看到别人所列举的阜阳特产、特色小吃、特色食品,我感到有点不妥,今天我就分享我选出的阜阳特色产品,和大家讨论。

阜阳特色美食小吃有哪些(安徽阜阳特产零食)

一、格拉条

格拉条也叫格拉面,是安徽阜阳地区传统特色小吃,堪称阜阳的意大利面。其面形粗壮,颜色金黄,类似面条,吃时需要“格拉格拉”,“格拉”就是搅拌的意思。吃起来很劲道,软硬适中,配上香菜、花生,真是绝味。

阜阳特色美食小吃有哪些(安徽阜阳特产零食)

二、阜阳枕头馍

阜阳枕头馍又称阜阳大馍、阜阳大卷子。其做工精细,选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以温火烝制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包;吃在口中,香酥柔润,虽干不燥;存数日之久,不霉不硬。其长约一尺左右,重约2—6斤,堪称馍中之王。

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三、阜阳咸鸭蛋

阜阳咸鸭蛋可以说是阜阳一绝,采用天然烧碱(草木灰),食用盐,腌制而成的再制蛋。其营养丰富,各种微量元素易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳青色,圆润光滑,是一种色、香、味俱全的佐餐佳品。

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四、太和贡椿

太和贡椿历史悠久,唐朝曾用此物作为贡礼。清朝状元祝顺昌赞叹“天下好椿出颍水”。乾隆年间,纪晓岚将太和香椿进贡皇上,乾隆品尝后,赞不绝口,点为“贡椿”,名扬天下。太和椿牙品质优良,芽头鲜嫩,色泽油光,肉质肥厚,清脆无渣。腌制后的太和贡椿,经岁不变质,畅销国内外。

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五、太和板面

太和板面也称安徽板面,是阜阳的一种特色小吃,属于徽菜系,该面因在案板上摔打而得名。煮好的板面清脆润滑,晶莹透亮,放上青菜,浇上汤汁,便是一碗色香味俱全的面汤。白的面条,绿的青菜,红的汤料,使人食欲大增。

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六、大田恋思萝卜

恋思萝卜是阜阳市颍州特产,全国农产品地理标志,阜阳地方品种。卵圆形,外皮薄而翠绿,放水中能自动炸皮,落地能摔成数瓣。绿皮青肉,肉质翠嫩,甘脆如梨,水分充足,无丝无渣,无辣味,易生食。因春季栽培时,正值练丝季节采收,故名“恋思”萝卜。

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七、太和薄荷

太和是全国最大的薄荷生产基地,在全国薄荷生产中占有主导地位,因此太和被称为“薄荷王国,清凉世界”。薄荷生产旺季,走进田间,一望无际,绿油油的薄荷叶片随风此起彼伏,蔚为壮观。采集的薄荷经过提炼,薄荷油销往国内外,因此又有“中国薄荷看太和,太和薄荷销全国”之说。

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八、郜台板鸭

郜台板鸭是安徽特产,产于王家坝蓄洪区内的郜台乡,这里是国家级蓄洪区,低洼地多,河、沟纵横,得天独厚的自然条件,为散养水鸭提供了条件。郜台板鸭正是采用当地放养的无公害毛鸭为原料,手工操作,精制而成,日晒夜露,自然风干。郜台板鸭是走亲、访友和外事活动的首选礼品。

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九、田三卷馍

田三卷馍是阜阳特色小吃,面筋、豆芽在沸腾的铜锅里熬煮,满满地浸入料的香味。香软的的馍皮包裹着清爽的豆芽劲道的面筋,加上碎碎的卤蛋、青菜,蘸一下锅里的高汤,吃起来非常爽口。

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十、临谭毛笔

安徽临谭毛笔,起于明永乐年间,迄今有五百多年历史。清光绪年间,以其制作技艺之精湛,独步京师,奉为御用。光绪帝为此立碑于阜阳临泉谭棚镇,故得名临谭毛笔。临谭毛笔蜚声四海,远销日本、东南亚、西欧,在安徽有南宣纸北谭笔之说。

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阜阳是皖西北一颗冉冉升起的明珠,当地特产、特色小吃无计其数,临泉芥菜丝、三麻(麻馓子、麻花、麻叶)、粉鸡、皮丝、桔梗玩、三粉(粉面、粉丝、粉皮)……来阜阳游玩,不要忘了尝一尝阜阳特色小吃,带一些阜阳特产。

                       

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