猪肉价格还会不会涨(猪价涨了,猪肉涨不涨?便宜猪肉还能吃多久?答案来了)

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猪肉价格还会不会涨(猪价涨了,猪肉涨不涨?便宜猪肉还能吃多久?答案来了)

关于这个问题,新农观认为需要从几个方面去看:

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生猪因为是活体养殖,从生猪到市场的猪肉中间要经历多个环节,而养殖是需要有固定周期的,不像工业化生产,一开机器大批的商品很快被生产出来了。所以养殖周期也就注定了从生猪到猪肉将有一个特定的时间,不能被超越。

也就是说,市场猪肉要发生变化,要慢于猪价的变化,并且这个过程的时间并不算短。

以去年为例,去年年初时,市场猪肉价格还在逼近40元/斤的高位上,而到了2月份时,生猪价格就已经开始回落了,但是市场猪肉价格一直没有太大变化。甚至到年中时,生猪价格“拦腰斩”,市场猪肉仍在接近30元/斤的高位上。直到四季度,生猪价格已经经历了两次触底动作,市场猪肉价格才出现了大幅回落,一度降到了个位数每斤。

所以,从这个反应关系来看,二者存在着较长的反应时间。

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那我们再来看看,猪肉价格的变动取决于生猪价格的变动,那么生猪价格的变动又是怎么样的呢?即猪价的“拐点”何时会来?

其实关于猪市“拐点”的问题,市场一直存在争议:

有人认为根据数据推算,生猪出栏自5月以后会出现变化,产能也回落到正常,这是猪市反弹的一个明确信号。

但是也有部分观点认为,这只是根据数据层面作的一个推测,而现实的市场还有许多其他因素,比如产能去化的速度并不如预期,存在明显偏慢的现象;比如仔猪近期价格回弹,说明需求上升,而仔猪需求上涨意味着补栏积极性增加,这无疑也是变相增加了生猪总体数量;再比如大企业仍在寻求逆势扩张,这对整体产能来说更是去化缓慢。

所以看法不同,自然预期的猪市“拐点”也各不相同。乐观的看法认为,当5月以后生猪产能出现回落后,到6月份“拐点”就会出现;而悲观的看法则认为,由于养殖户惜售、大企业扩产等原因,猪市的“拐点”最早也在年底甚至明年才会出现。

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即便生猪价格迎来“拐点”,但这个涨幅大概率不会太大,甚至悲观一点说,最好的状态可能也是接近成本线附近,甚至可能会在低于成本线的位置上波动。

为什么这么说呢?

因为产能高企是一方面,另一方面就是消费低迷。受疫情、收入下降、习惯改变等多重因素影响,市场对于猪肉的消费也呈弱势状态。换句话说,如果消费不强劲,单单指望单边的产能去化而使猪价有明显的大幅提高这基本很难。

二是养殖成本明显增加。今年全球市场波动剧烈,无论是能源还是粮食等大宗商品都出现了明显的涨价,大豆、玉米价格上涨,直接影响饲料的成本,饲料频频涨价进一步拉升养殖成本。养殖成本增加意味着猪价的成本线抬高了。

所以,即便猪价迎来“拐点”,其幅度恐怕也有限。那么,再推导到市场的消费端,今年猪肉价格大涨的几率明显减小。这么来看,便宜猪肉还可以放心吃了上阵子了。

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