绿茶，你一定听过西湖龙井。顶级西湖龙井茶色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
传说，当年乾隆游览杭州西湖，品偿了龙井茶后，龙颜大悦，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井之上品专贡皇宫享用。
当然，乾隆品到的西湖龙井茶，早己是从唐宋之前就相当盛名的品种了。尤其是”女儿红”的盛名更是远播。清明前采摘的茶是最好的，清明前采摘的西湖龙井被寇以”女儿红”的美名。有诗：院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
西湖龙井茶的泡法相当的讲究。
相对于茶的嫩度，有三种泡法。
最嫩的用上投法：水温八十度左右，投入少量西湖龙井的嫩叶，三分钟后，水泛出清绿便可饮用。
嫩绿的芽片缓缓飘下
中嫩的用中投法：半杯八十度的开水，投入少量西湖龙井叶片，浸五分钟，等水泛绿再用八十度的水添满，待不烫了便可饮用。
叶片缓缓展开了鲜嫩
嫩度不高的西湖龙井适用下投法：用小盖碗泡杯来泡先用开水温杯，再投入适量西湖龙井叶片，用温水浸润，最后加入开水泡半分钟，倒入公道杯，再分到小茶杯供客品偿。
这种泡法是福建广东人的爱
各地泡茶的方法不同，泡出的茶味也不同。人各所爱，茶各所取，但是，西湖龙井的盛名远播海外，热爱的人数不清！你喜欢怎么泡？
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