四川特色小吃有哪些(70款四川特色美食)

70款四川特色美食,值得大家去品尝

水豆花,也叫富顺豆花因其鲜嫩可口,靠着一碗蘸水一碗米饭低调的立足于江湖之间,全国好多地方都有它的身影,在中国餐饮中占有一席之地。

70款四川特色美食,值得大家去品尝

军屯锅盔,吃着酥脆化渣,陕西的锅盔看着大气磅礴,面香十足。四川的锅盔,小巧玲珑,肉香十足。军屯锅盔主要用的是猪板肉丁和调料粉拌匀,卷起压扁,连煎带烙,即成千层缠丝的军屯锅盔。

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快乐凉粉,这款美食在四川内江,是在传统川味凉粉的基础上,制作的过程中加入了花生浆,所制成的花生凉粉,再加上他独特的调味,集色、香、麻、辣、鲜为一体,形成其独特风格,赢得不少川渝地区食客的喜爱和青睐。

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勾魂面源于自贡,是用自贡井盐腌制的腌肉剁成肉末,制成的臊子,配上一碗面,味浓香滑,口齿留香。

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羊马渣渣面,川西坝子特色名面,“羊马”是一个小镇的名字,“渣渣”即是臊子,这款臊子用的是抄手馅,据说这款面的起因是因为老板将卖剩的抄手馅炒干水汽炒至酥香,形似渣渣,配上面条,很受当地食客喜欢,即成这道羊马渣渣面。

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臭千张面,臭千张在宜宾的吃法有很多,可炒可炖、可煮可烫。其中就有这款用臭千张汤来煮面的一道美味,精华都在这一碗“臭汤”之中。汤鲜无敌,面香十足啊。

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蛋烘糕,有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种和口味特别的丰富。

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叶儿粑,又叫艾馍,制作选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。

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三大炮, 这款面食主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如”弹丸”一样,发出”当、当、当”的响声,故名”三大炮”。吃时配以”老鹰茶”,别有风味。

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燃面,宜宾特色传统面食。

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血旺,主要以鸭血为主的水煮菜,也是四川一款比较独立的特色美食。

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钵钵鸡,冷锅串串的一种,主要有2种味型,红油味和藤椒味,又麻又辣,四川人夏日撸串必吃。

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冷吃肉、冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃杏鲍菇等。

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冰粉,火爆川渝黔,麻辣火锅解辣伴侣,夏日解暑神器。

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担担面,四川最家常的一款面食,干拌和汤面你更爱哪一款呢?

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冷锅鱼,可以一起涮火锅的鱼火锅。

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麻辣烫

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冒菜

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干锅

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麻辣香锅

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四川火锅

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江油肥肠,川味红烧肥肠做法,江油名片之一。

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龙抄手,即红油抄手。

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赖汤圆,四川传统小吃之一,有其独特的制作方法和味道。香甜软糯,特别有代表性的一款汤圆。

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韩包子,很有代表性的一款肉包子。

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红糖馒头,带着焦糖味,甜香加面香,老人小孩都爱吃。

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钟水饺,红油饺子,有别于北方饺子,没吃过的朋友不妨尝一尝。

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麻团,个个空心,又甜又酥,外加芝麻的香,你喜欢吃吗?

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甜水面,甜中带辣,红油和复制酱油的神奇组合。

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冒节子肥肠粉,肥肠和粉的绝妙搭配。

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回锅肉拌面,拌面一绝。

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豌杂面,川味小面,耙糯的豌豆,香酥的肉臊,吃一口给人满足感。

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麻酱凉面,酱香浓郁,麻酱和红油的完美结合,面条裹满酱汁,吃着特别美。

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红油凉面,红油味型的凉拌面。

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酸辣粉,酸辣爽滑,特别过瘾。

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牛肉哒哒面、纯手工拉扯,百搭面食。

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鸡汤面,汤鲜味美,适合不吃辣的朋友。

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倒拐香大刀面

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凉糕,川味甜品,夏日凉品。

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面皮,劲道爽口,调味丰富。

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伤心凉粉、辣的流泪,吃着过瘾。

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凉虾,夏日甜品,解暑神器,遍布小吃街。

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麻辣兔头,麻辣过瘾,超级好吃,味道一绝。

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樟茶鸭

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太白酱肉

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腊肉,烟熏的老腊肉,存放的时间越久越好吃。

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香肠,川味香肠偏麻辣,蒸煮煎炸炒,怎么做都好吃。

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天蚕土豆,火遍大街小巷,最家常的干拌土豆。

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狼牙土豆,天蚕土豆的升级版。

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锅巴土豆,火爆夜市,味型丰富。

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牙签肉,馋嘴小零食,别样的串串肉。

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三合泥,香甜软糯,老少皆爱。

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红糖糍粑。外焦里糯,香甜适口,好吃极了。

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甜皮鸭,皮比肉还好吃。

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糖油果子,趁热吃安逸得板。

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棒棒鸡,捶打出来的才正宗,浇上四川红油才好吃。

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猪儿粑,软糯香鲜,吃着满嘴流油。

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李庄白肉,肉薄而大,特别考验片肉师傅的刀工,大片吃肉特别爽。

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盐边牛肉,牛肉香韧有嚼劲,越吃越香。

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锅盔灌凉粉,夏季解暑又解饱。

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铺盖面,面皮宽大,薄厚均匀,鸡汤铺盖面最经典。

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灯影牛肉,片片薄如纸,比肉铺还好吃。

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灯影苕片,红薯片成薄片,油炸出来,拌上红油味,这味道绝了。

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酥盒回锅肉

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金豌豆凉粉,凉山特色美食,当地人夏日必吃美食之一。

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魏油茶

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连山回锅肉,最大片的回锅肉,一片有2俩左右,你能吃几片?

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甜烧白,四川宴席蒸碗菜中的甜荤菜,甜而不腻,耙软香糯。

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咸烧白,宴席蒸菜,肥而不腻,咸香入味,川味版的梅菜扣肉。

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