鸡腿怎么做好吃又简单家常做法(这才是鸡腿最好吃做法)

鸡腿是咱们经常吃的肉类,鸡腿可以说是鸡身上最好吃的部位之一了,很多朋友也比较喜欢吃,在咱们平常生活中有很多鸡腿的做法,比如说炸鸡腿,烤鸡腿等等。今天跟大家分享一个鸡腿独特的吃法,香酥鸡腿,这样做出来的鸡腿外酥里嫩,入味好吃,非常美味,一起来看一下香酥鸡腿的具体烹饪步骤吧。

【香酥鸡腿】

【烹饪食材】鸡腿,生姜,小葱,食盐,十三香,老抽,面粉,淀粉,食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鸡腿外酥里嫩,入味好吃,非常美味。准备3~5根鸡腿,能吃多少就准备多少。接下来再准备一大块生姜,两根小葱,适量的食盐,十三香,老抽,老抽可以多准备一点,接下来再准备50克面粉,50克淀粉和多一点的食用油就可以了。

这才是鸡腿最好吃做法,外酥里嫩,做法简单,孩子天天想吃

2、咱们最先要处理的是鸡腿,把咱们买来的鸡腿直接放到一个大盆中,加入适量的清水,将其抓洗一遍,抓洗完了之后再将它浸泡一会。这样可以洗出鸡腿里面的血水,鸡腿洗完了之后咱们将它控水取出放到盆中控干水分备用。鸡腿已经清洗完了,接下来咱们就可以处理一下其他的配菜了。

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3、把生姜洗净去皮切成生姜丝,小葱洗净切成葱段,全部放入到一个小碗中,再加入适量的水。用手使劲抓出里面的葱姜汁,然后放到一旁浸泡10分钟,这样咱们的葱姜水就做好了,葱姜水的作用非常大,可以起到去腥增香的作用。

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4、接下来咱们取出牙签,用牙签在鸡腿上扎出若干个小孔,这样鸡腿就能够更加入味,更加好吃了。在用牙签扎鸡腿的时候不要偷懒,一定要多扎几个小孔。一定要让鸡腿充分入味。

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5、接下来咱们向扎好孔的鸡腿中倒入葱姜水,食盐,十三香,然后用手充分抓拌均匀,接下来放上一点老抽抓拌至鸡腿上色。然后在盆子上面裹上保鲜膜腌制半个小时,让鸡腿入味。半个小时以后取出来,取出来放入盘中,冷水上蒸锅大火蒸20分钟,时间到了之后关火取出来,放到一旁晾凉待用。

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6、准备一个大碗,在碗中放入50克面粉和50克淀粉,再放上适量的食盐,十三香,将它们充分搅拌均匀,加入300毫升的清水搅拌成糊状,一直搅拌到没有干面粉,并且没有面粉大颗粒的时候再放入一点老抽充分搅拌均匀,将鸡腿放进去裹上一层面糊,全部裹均匀以后就可以了。

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7、锅烧热多倒一点食用油,油温五成热的时候咱们将鸡腿放进去炸一下,用中火慢炸,不时翻动让它受热均匀,一直炸到鸡腿变成金黄色的时候,控油捞出来,美味的香酥鸡腿就做好了。

【小贴士】

1、鸡腿上面的小孔一定要多扎一点。

2、面糊多搅拌一会。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了。

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