泸州的特色美食及其介绍(泸州美食推荐)

四川,一直是安逸的代名词

这里有无数美妙绝伦的风景

古老厚重的历史文化

还有数不胜数的美食

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

在泸州

也有属于自己的特色美食

“身为吃货的你,最喜欢吃啥?”

泸州白糕

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

泸州白糕,选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀。

风雪糕

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

风雪糕以优质糯米加工成米粉,拌上新鲜猪油和白砂糖等制成糕坯,再经多道工序蒸制而成。因片薄如纸、晶莹剔透,像风雪凝结而得名,入口香甜而化渣,油而不腻。

老泸州麻饼

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

老泸州麻饼,传统制作技艺历史最早可追溯到民国初年,在5代人的坚守总结及不断创新传承下形成了一套科学、完整、系统、规范的传统手工制作技艺。

老卤匠肖鸭子

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

泸州老卤匠肖鸭子,“卤汤”香料由20余种优质植物香料,精心配制而成,卤制过程包含二十余道工序,卤鸭成品具有“甘、香、醇厚、无腥味、有弹性”特点。

黄粑

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

黄粑是泸州人最津津乐道的美食之一。良姜叶的清新芬芳将糯米绵密寡淡的滋味驯化,厚重香浓的红糖滋味加上良姜叶内独特的芳香油的滋润,让人欲罢不能。即将远行的人们也会带上一点,这是家乡的味道,柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的黄粑始终蕴含着这种滋味,被泸州人带到远方。

护国陈醋

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

护国陈醋始于1889年,具有130余年生产历史。产品采用水、优质麦麸、大米、糯米、小麦粉、醋曲、食用盐为主要原料,经过采药制曲、蒸煮糖化、日晒夜露、淋醅灌装等四个步骤、三十六道工序,按照护国陈醋特有的祖传配方和传统手工技艺,固态发酵,三年陈酿精心配制而成。产品回味爽口,余味悠长,久贮不腐,是传统小坛醋醅工艺的典型代表,是泸州及川南地区享有盛誉的酿造企业。

活水兔

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

活水兔始创于民国19年(公元1930年),历经几代传承人的不断完善、改良,已成为纳溪甚至泸州境内家喻户晓的经典川菜。

佛荫鸡汤

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

到合江喝佛荫鸡汤首先要尝的是鸡汤,汤不够,可随便加,土碗里盛着的鸡汤都是乌骨鸡,鸡肉斩得很大块,汤面上撒些小香葱,鸡肉都是活动肉,炖得刚刚好,蘸着店里特制的胡辣椒面儿,干香十足。

红汤羊肉

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

合江尧坝红汤羊肉做法讲究,选用从未被投喂饲料吃野草长大的黑山羊,羊龄在1年左右。该类黑山羊肉质细腻、肥瘦恰当,是纯天然的绿色产品。

古蔺麻辣鸡

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

古蔺麻辣鸡是古蔺县的一种特色食品,是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣、著称。

太伏火腿

泸州这些特色美食~你都吃过吗?

泸县太伏火腿一种从清朝流行至今的美食,它是以师传形式传承的民间传统技艺,以泸县云锦镇内的优良品种土猪后腿为原材料,通过浸、洗、晒、整形、落架擦油等工序形成了“色、香、味、型”四绝的精品火腿。

泸州的美食远远不止这些

趁着周末

快去解锁更多泸州美食吧~

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