快手网红香辣蟹的美味秘籍(家常香辣蟹的做法)

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍

2021-09-22 07:55·豆果美食
吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍9月正是吃大闸蟹的好时节,今天是中秋节,特意买了螃蟹,鲜香肥美,对于湖南人来说,香辣蟹最适合不过了❤️!

By 糖糖汉堡

 

用料

  • 蟹 3-5只
  • 生粉 30g
  • 葱 2根
  • 大蒜 5瓣
  • 生姜 适量
  • 小米辣 2个
  • 盐 6g
  • 香叶 2-3片
  • 芹菜 2根
  • 火锅底料/豆瓣酱 1/3
  • 啤酒 1/4瓶

 

做法步骤

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍1、鄙人比较懒,用了简单的方法处理螃蟹☞把螃蟹放在盐水里泡上2小时,可以加点醋,把附在蟹壳上面的污浊物消解,再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍2、上蒸笼蒸上8分钟,用✂️剪刀一分为二,切口面裹上生粉备用(处理蟹肠,我是直接剪掉)

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍3、小火油煎至两面金黄(自己掌控火候)盛出

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍4、准备姜、蒜、小米椒,芹菜切段,用煎蟹的残油把佐料煸炒出香味,加适量的盐调味,倒入螃蟹略翻炒几下,再倒入火锅底料,翻炒均匀

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍5、导入100ml啤酒,大火烧开,焖锅烧3-4分钟,让酒味渗入蟹肉里,掀开锅盖放入适量白糖和味精/鸡精调味,出锅

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍6、摆盘,开吃!色香味俱全!

吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍7、美味可口,爽歪歪

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