如何从零经营一家咖啡店(咖啡馆经营方案)

咖啡,是世界三大饮料之一,不论在世界哪个地方,都有很多的咖啡爱好者。咖啡逐渐地与现代生活、工作以及休闲娱乐联系在一起。在众多的咖啡爱好者中,也不乏有因为热爱而产生开咖啡店想法的消费者,下面就给大家带来一份如何从零经营一家咖啡店的攻略。

咖啡馆经营方案(如何从零经营一家咖啡店)

1.地理位置:

选址方面首先不能一味地选择高流量的地区,要根据咖啡厅的人群来选择,比如学生群体、白领群体,日常休闲娱乐下午茶群体,年轻群体等等,在租房上面要注意做预算预估时候一定要注意每日的营业额一定要超过房租日均,不然经营起来会很困难。

2.装修风格:

装修风格方面根据人群定位来决定,例如:学生群里、白领群体,年轻女性拍照群体等,在装修细节上注意软装风格,见过很多不同特色咖啡厅,房间不大,但是装修细节满满,深受广大年轻群体喜爱。

咖啡馆经营方案(如何从零经营一家咖啡店)

3.门店运营

想生意好你就不能打当甩手掌柜,前期要试营业,要需要差异化经营,包括员工的统一形象,培训,话术,服务意识,突发情况处理等,然后可以举办活动,抽奖啊、两杯半价等小活动刺激用户,从而达到引流拓客的目的。

在客户维护方面可以使用工具加好友然后进行朋友圈营销,拼团群,福利群这种组件,打造一个小的咖啡爱好者社群从而更好的转化顾客。

咖啡馆经营方案(如何从零经营一家咖啡店)

4.门店管理

门店管理方面主要是为了提高工作效率,节约人力成本,比如茗匠咖啡厅收银管理系统支持顾客自助扫码点单,提高点单效率同时也能够节约人力,开通线上外卖支持自提、配送等方式,通过库存管理来轻松地管理库存,做到销售商品,库存自动监控提醒,一键出入库,盘点等

还可以通过后台营业数据报表等管理分析门店经营情况,从而轻松管理咖啡厅。

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