煮鸡蛋冷水下锅还是热水,冷水煮鸡蛋15分钟能熟么

煮鸡蛋冷水下锅,因为热水下锅的话,会使鸡蛋的蛋清突然受热,膨胀开来,从而撑破蛋壳,导致蛋清从蛋壳裂缝流出来,而冷水下锅的话鸡蛋会随着升温慢慢受热凝固,这样就能避免蛋壳破壳,蛋清也不会流出来。煮鸡蛋冷水下锅还是热水,冷水煮鸡蛋15分钟能熟么

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品,它的食用对象相当广泛,从4-5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。但高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。煮鸡蛋冷水下锅还是热水,冷水煮鸡蛋15分钟能熟么

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

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